红枣消费概况

来源:期货日报

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2019-04-26 16:48:38

  红枣期货将于郑商所4月30日上市,红枣期货合约及相关业务规则昨日已经正式公布。为使广大交易者深入了解红枣现货产业情况及相关期货规则,和讯期货即日起推出红枣期货基础知识系列,详细信息敬请关注郑商所红枣上市专题。

  (一)红枣消费总量

  随着居民可支配收入的提高、老龄人口的增多以及食品保健知识的普及,我国居民对红枣等营养保健食品的消费需求越来越旺盛,红枣及相关产品的市场需求快速增长。表观消费量由2009年的238万吨,增加到2017年的562万吨,增加了136.13%。

  表2 2009-2017年我国红枣表观消费量及增速变化(单位:万吨)

年度

产量

进口量

出口量

表观消费量

表观消费量增速

2009

238.89

0.00

0.87

238.02

-

2010

258.76

0.05

0.77

258.04

8.41%

2011

346.79

0.04

0.69

346.05

34.11%

2012

366.81

0.02

0.85

365.98

5.76%

2013

431.56

0.00

0.78

430.78

17.71%

2014

417.55

0.00

0.78

416.77

-3.25%

2015

540.19

0.00

0.96

539.23

29.38%

2016

624.93

0.00

1.10

623.83

15.89%

2017

562.47

0.00

1.10

561.37

-10.01%

  资料来源:《中国林业统计年鉴》、《中国海关统计年鉴》

  (二)人均消费水平

  据国家统计局数据,红枣人均消费量在2009-2017年间持续增长,人均消费量从2009年的1.78千克增至2016年的4.04千克,年均增长率10.72%。红枣人均消费量保持快速增长,后续有巨大发展空间。

年度

红枣(万吨)

人口(千万)

人均消费量(千克)

2009

238.02

133.45

1.78

2010

258.04

134.09

1.92

2011

346.05

134.74

2.57

2012

365.98

135.40

2.70

2013

430.78

136.07

3.17

2014

416.77

136.78

3.05

2015

539.23

137.46

3.92

2016

623.83

138.27

4.51

2017

562.47

139.01

4.04

  表3 2009-2017年红枣人均消费量

  资料来源:《中国林业统计年鉴》、《中国海关统计年鉴》

  (三)红枣消费特征

  1.季节性特征鲜明

  每年10月至次年3月是红枣的销售旺季。主要原因一是红枣在秋季大量上市刺激了消费欲望;二是随着秋冬季天气的转冷,人们对鲜果需求下降,而营养价值较高的红枣作为滋补品的消费需求增加;三是红枣具有“红红火火”的寓意,随着传统重大节日如中秋、元旦及春节的相继到来,寓意良好的红枣消费逐步走高。

  每年4月至9月是红枣的销售淡季。主要原因:一是春夏季水果品种丰富,红枣的替代品较多;二是天气转热,人们更倾向选择鲜嫩多汁的新鲜水果。

  2.地域特征显著

  整体来看,红枣在南北两地市场的销售形式存在差异。北方消费红枣以大枣居多,包括灰枣、骏枣、哈密大枣、贡枣、滩枣,其中以灰枣、骏枣居多,品牌比较分散,消费者购买后多作零食食用。南方消费以灰枣为主,多用红枣来煲汤,加工品红枣蜜饯、脆枣在南方市场颇受欢迎。

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